五色、五味入五臟可滋養

大致上，食物有五種顏色，也有五種味道。中醫師廖寶彩表
示，傳統中醫認為，五色、五味可以入五臟，簡單來說就是某種顏色、某種味道食物，能夠滋養某個臟器，先以五色為例，例如青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。

廖醫師指出，簡單來說，五種顏色食物可以入五臟，例如波菜、青椒、綠豆、蘿蔔葉等食物，對於肝臟有益處；紅棗、枸杞、櫻桃、葡萄等紅色食物，具有補血、清血等作用，對於心臟有好處；香蕉、玉米、大豆、木瓜等黃色蔬果，可以健脾、助消化；白蘿蔔、薏仁、杏仁、川貝等食物，能夠滋潤肺部；黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳等食物，有助補養腎臟。

中醫還有五味入五臟的說法，亦即酸入肝、苦入心、甜入脾、辛入肺、鹹入腎，不過，平時攝取五味適量有好處，過量則有礙五臟，最後反而變成傷五臟，例如吃太酸易傷肝，而且對筋骨不利；吃太苦易傷心，而且會拉肚子，吃太甜易傷脾，連胃也會受影響；吃太鹹易傷腎，甚至促使血壓上升；吃太辣易傷肺，對腸胃也不好。

總而言之，平時民眾應慎選適合自己的食物，例如肝不好就吃一些奇異果等青色且帶有酸味的食物，如此才能促使身體機能維持在健康狀態。