天寒防手腳冷 提供4藥膳來保健

每到寒冷冬季，很多民眾出現手腳冰冷的問題。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，很多藥膳可以改善症狀，比如生薑鮮奶茶可以驅寒和胃、溫暖四肢，紅棗老薑湯可以溫中暖胃，散寒暖身，當歸羊肉薑湯可以溫中養血、禦寒健體，加味藥膳排骨湯可以大補氣血、增加免疫力。

生薑鮮奶茶材料：鮮奶200毫升、生薑汁1杯、紅糖適量，做法：鮮奶、生薑汁倒入鍋中，小火加熱15分鐘，最後加點紅糖即可飲用。

陳醫師指出，紅棗老薑湯材料：去核紅棗10顆、老薑20克、紅薯300克、紅糖適量，做法：紅薯洗淨去皮切成塊，老薑洗淨切成片；紅薯塊、薑片、紅棗放入鍋內，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火續煮30分鐘，起鍋前加入紅糖調味。

陳潮宗醫師指出，當歸羊肉薑湯材料：當歸15克、生薑30克、羊肉500克、食鹽適量，做法：當歸洗淨，生薑洗淨切成面，羊肉洗淨切成塊，熱水川燙一遍；所有材料放入鍋中，倒入適量清水，中火燉煮2小時至羊肉熟爛，起鍋前加鹽調味即可。

加味藥膳排骨湯材料：當歸2錢、川芎2錢、肉桂2錢、熟地2錢、白芍3錢、黨參3錢、枸杞3錢、白朮3錢、茯苓3錢、黃耆1錢、炙甘草1錢、黑棗5個、排骨500克、食鹽適量。

做法：所有藥材泡水洗淨放入鍋中，倒入適量清水，小火熬煮1小時；排骨洗淨切成塊，熱水川燙一遍；排骨放入熬煮藥湯當中，再熬煮1小時至排骨熟爛，加鹽調味即可食用。