用人參進補 少吃與藥性相反食物

人參能夠大補元氣，很多人喜歡在進補時加入人參。藥學部中藥股藥師彭家凱表示，傳統中醫認為，使用人參等中藥材必須針對體質狀況以便對症下藥，簡單來說就是熱者寒之、寒者熱之、虛者補之、實者泄之，最後才能達到陰陽氣血平衡狀態，因此，不是人人適合使用人參進補。

人參是一味中藥材，主產於中國大陸吉林、遼寧、黑龍江一帶，中醫認為，人參用途廣泛，比如四君子湯含有人參，可以甘溫益氣、健脾養胃，補中益氣湯含有人參，可以益氣升陽、調補脾胃，十全大補湯也含有人參，可以溫補氣血、滋陰升陽，由此可見，人參在中藥方中都是不可或缺的重要角色。

不過，彭藥師指出，人參雖好用但仍應先了解體質狀況才能使用，即使是做為保健食材或是用於冬令進補，民眾也要適量食用比較好。此外，人參性質微溫，具有補氣作用，因此，實證、熱證等患者都不宜使用，否則反而會因為補過頭，進而產生燥熱等反效果。

值得一提的是，中藥配伍還有所謂十八反、十九畏，所謂反就是兩藥搭配可能產生毒性或副作用，所謂畏就是兩藥搭配可能降低中藥治療效果，就以人參來說，藜蘆反人參，人參畏五靈脂，因此不宜同用，因為可能產生不好的交互作用。

人參屬於溫補藥材，使用上也有飲食禁忌，建議少吃與藥性相反的食物，比如少喝茶、少吃蘿蔔，因為兩者皆有涼性下氣等特性，可能會降低人參溫補的作用。