女性體虛 藥膳調理

女性身體虛弱的時候，可以準備藥膳調理身子。執業中醫師
張盈瀅昨日表示，傳統中醫認為，生麻鯛魚雞湯有助益氣養血、增強體力、消除疲勞，當歸蛤蜊魚湯有助調養氣血、補虛保健，兩者都適合身子虛的女性。每個人的情況有所不同，用法、用量應就近向中醫諮詢。

張醫師指出，生麻鯛魚雞湯需準備升麻1錢、黃耆8錢、黨參5錢、甘草1錢、當歸2錢、蒼朮1錢、枸杞1錢、去籽紅棗5粒等中藥材，及鯛魚片2片、雞胸骨1付，以及生薑、鹽巴、蔥花等調味料。

先把雞胸骨洗淨、燙過後備用；把黃耆、黨參、甘草、當歸、蒼朮、升麻等中藥材泡水洗淨放到鍋內，再放入雞胸骨，然後加5碗清水，用大火煮開轉小火熬煮約40分鐘後，過濾取湯汁備用；鯛魚洗淨、切成小條狀，接著放到鍋內，在倒入湯汁後加適量清水、生薑、枸杞、紅棗，用小火煮至魚熟後去除泡沫，最後灑點鹽巴、蔥花即成。

張醫師指出，當歸蛤蜊魚湯需準備當歸1錢、枸杞3錢、去籽紅棗5粒等中藥材，及蛤蜊4兩、鱸魚1尾，以及薑絲、米酒、鹽巴等調味料。先讓蛤蜊吐沙後洗淨備用；鱸魚洗淨、切塊、熱水川燙後備用；把當歸、枸杞、去籽紅棗等中藥材泡水洗淨放到鍋內，加5杯清水，用大火燒開後放入魚塊，然後用小火煮熟，加蛤蜊、薑絲、米酒、鹽巴調味，等煮到蛤蜊開口後即可。