喝紅豆水消腫減肥

想減肥的民眾應該都聽過紅豆水、薏仁水這兩項祕密武器。中醫的觀點認為，紅豆水、薏仁水的確有消水腫的功效，但兩者皆屬於單味方，效果較單一。

中醫師許清雄表示，傳統中醫所指紅豆水，並非現在我們常見的紅豆，而是赤小豆，外形與紅豆相似，較紅豆細長小顆且扁，主要功效為利水除濕，和血排膿，消腫解毒。赤小豆屬於中藥材，建議一般民眾使用紅豆代替，紅豆為食藥兩用的食材，同樣具有消水腫、消腫利水的功效。

紅豆水作法：先將紅豆洗淨後，浸泡冷水內約20~30分鐘之後，再倒入鍋內加入冷水煮到滾，關火再悶約30分鐘，上方清液即為紅豆水。

薏仁有利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿，對水腫也有效果。《本草綱目》：「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」

許清雄指出，要靠紅豆消水腫減肥，應使用紅豆水，但盡量避免大量食用紅豆，因紅豆內含澱粉，食用過多反可能造成肥胖；單純喝紅豆水對一般民眾亦不會造成腎臟負擔，也不會造成肥胖。