百合冰糖飲、杏仁豆花湯能潤肺止咳化痰

有些人常為咳嗽所苦，有時候還會咳到聲嘶力竭。衛生福利部豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，患者除了接受治療之外，還可搭配藥膳來改善症狀、縮短病程，例如百合冰糖飲、杏仁豆花湯皆能潤肺、止咳化痰。

張醫師指出，百合冰糖飲需準備乾百合1杯、乾白果1杯、去籽紅棗5粒、冰糖2杯。先把乾白果、乾百合放到鍋中，然後用水洗淨、泡軟後備用，可以多換幾次水，以便去除酸澀味；在鍋子裡加5杯清水，再放入白果、百合、切碎紅棗，用大火煮開後轉小火煮至白果、百合熟軟後，加入冰糖溶化後即可。

杏仁豆花湯材料需準備杏仁豆花1兩、乾百合1兩、去籽紅棗5粒、洋菜適量條、鮮奶半杯、冰糖3杯、杏仁露少許。先把杏仁放到鍋中，用水洗淨、泡軟後，放入果汁機，加1杯水打到碎為止，最後過濾取湯汁備用。

把洋菜洗淨、剪碎後放到鍋中，加入5杯水，用大火煮滾後轉小火煮至溶化，經過濾去雜質再加入鮮奶、湯汁，拌勻後即可，等涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆花；還需準備甜湯，可以在鍋中倒6杯水，再加入百合、切碎紅棗，大約煮20分鐘等百合熟軟後，加入冰糖溶化即可，滴上幾滴杏仁露，放入切好杏仁豆花即成。