紅葡萄酒含多酚 適量飲用可預防心血管疾病

研究指出，紅葡萄酒含有多酚類，可以預防心血管疾病。但根據「世界癌症研究基金會」（WCRF）指出，每天飲酒也是會增加罹癌的風險。

依據衛生署「國民飲食指標」指出：「若要飲酒不過量；懷孕絕對不喝酒」，所謂不過量，就是成年男性每天小於2個酒精當量（相當於30公克酒精），成年女性每天小於1個酒精當量（相當於15公克酒精）。以紅葡萄酒為例，成年男性每日飲用280cc以內，成年女性則為140cc以內。

常常吃小菜又配啤酒，體重會增加多少呢？台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，每公克酒精提供7大卡熱量，且在代謝過程會消耗B1、菸鹼酸、泛酸，這些營養素都是參與能量代謝的維生素，另外B2、B6、葉酸、礦物質鎂、鋅都會流失。以啤酒來說，其酒精濃度為4.5%，以一罐330cc來說約含11.6公克酒精，一罐啤酒熱量約為105大卡。如果每天1罐啤酒，只要一個月就會增加0.5公斤；若再搭配小菜（通常是花生小魚、滷豬頭皮）或是油炸點心、甜點，所增加熱量更是可觀，一個月內就能增加1.5公斤或以上。

哪些人不宜飲酒？賴怡君營養師表示，像是有心血管疾病（如高血壓、心臟病、高血脂症）、肝炎、胃潰瘍、痛風、腎臟疾病、糖尿病、未成年、孕婦都較不適合飲酒。

因為酒精經過代謝會增加脂肪的合成，囤積在肝臟，長期飲酒會造成酒精性肝炎。酒精需靠肝臟進行代謝，所以原有肝臟疾病的患者應避免。酒精代謝產物產生乳酸，會與尿酸競爭排泄，易造成尿酸蓄積體內，長期尿酸排泄不良則引起痛風。酒精會刺激胃腸道黏膜，造成腸胃炎。酒精影響胎兒，造成畸形兒，以及影響腦容積發育。酒精會干擾醣類代謝，易使血糖下降，讓糖尿病患者易發生低血糖情形。