養生重飲食宜忌 配合季節變換損益五味

傳統中醫養生相當注重飲食宜忌。中醫師吉海旺表示，中醫認為有些食物可以多吃，但有些食物則應避免食用過量，如果民眾注意飲食宜忌的話，可望健身防病，同時防止病從口入。

吉醫師在學術研討會中指出，食不欲雜，飲食貴在有所節制，如果飲食不節、雜亂無章，到最後必擾亂人體臟腑氣機，而導致百病叢生，因此飲食習慣應有所節制，勿暴飲暴食且要淡食養生，淡食並不是指沒有滋味的食物，而是指酸、苦、甘、辛、鹹等五味不宜過濃。

味道過重對人體有害，因為酸味傷於筋、辛味敗正氣、苦味損於心、甘味傷其志、鹹味促人壽（促使人短壽），因此，五味宜清淡。現代醫學研究也發現，過量食用鹽巴，可誘發或加重動脈硬化、形成高血壓，甚至於降低人體的免疫力。

吉醫師進一步指出，中醫認為，飲食應當調配勻當，不可偏食，否則會偏助臟腑而傷人；中醫也認為，隨著季節變更飲食應隨著季節進行調整。

民眾要透過飲食來調養五臟防病，須在不同季節損益五味、變換飲食習慣，也就是春季宜少酸增甘以養脾氣、夏季宜少苦增辛以養肺氣、秋季宜少辛增酸以養肝氣、冬季宜少鹹增苦以養心氣。