藥膳調理高血脂

中醫師郭鈺安表示，藥膳能改善血脂，如清蒸蓮藕、山藥湯圓、薏山甜糕等藥膳就適合用來調理各種類型的高血脂。

郭醫師指出，清蒸蓮藕能化食清熱，適合痰食阻滯型高血脂症患者食用，需準備蓮藕4節、綠豆200克、胡蘿蔔125克、白糖適量，然後將綠豆洗乾淨，接著浸泡半個鐘頭後備用；把胡蘿蔔洗淨、切碎、搗成泥狀備用；綠豆、胡蘿蔔放到鍋子裡，加入一些白糖，用筷子調勻後備用。

把蓮藕洗乾淨，用刀子切開靠近藕節的一端，接著切下部分留作蓋子備用；把和勻的綠豆蘿蔔泥塞入蓮藕洞裡面，再將切下的部分蓋住蓮藕洞，可以用竹籤插牢，插牢後上鍋，隔水蒸熟後即可食用。

郭醫師指出，山藥湯圓能滋補脾腎，適合脾腎兩虛型高血脂症患者食用，需準備生山藥150克、白糖適量、糯米粉半斤，然後把山藥洗淨、煮熟、去除山藥皮，加些冰糖、胡椒粉，拌勻成餡泥備用；把糯米粉放到木板上，加水揉拌，處理好之後將山藥餡泥包成湯圓，入鍋加水煮熟即可食用。

薏山甜糕能活血化瘀，祛痰降脂，適合瘀血阻滯型高血脂症患者食用，需準備山楂粉250克、薏苡仁粉l00克、糯米粉250克、白糖適量，把山楂粉、薏苡仁粉、糯米粉加水揉成麵團後切成塊狀，接著放入蒸籠內蒸熟即可食用。