《藥膳調憂鬱》牛蒡人參茶 寧心安神 消除長期壓力

憂鬱症發病之後，主要症狀就是憂鬱情緒。台北市中醫師公會
名譽理事長陳潮宗醫師表示，傳統中醫認為，憂鬱症患者容易長期處於情緒低迷狀態，也就是中醫所說的情志不舒、氣機鬱滯，常受生活緊張、壓力大、失眠、沒信心、過勞、作息不正常、藥物不當使用等影響，久而久之就發病產生症狀。

常見症狀包括精神抑鬱、胸悶、脅痛等，如果病患出現肝氣橫逆犯脾，還可能出現腹脹、噯氣、胃口不佳、精神恍惚、悲憂善哭、精神疲乏、眩暈、心悸、心煩易怒、失眠等。除了接受治療之外，病人配合使用藥膳有助控制病情。

陳潮宗醫師指出，百合知母粥能夠清熱瀉火、滋陰潤燥、清心安神，材料：百合40克、知母20克、粳米100克，做法：粳米淘洗乾淨、浸泡30分鐘；百合、知母泡水洗淨後放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火煎煮取汁，加入粳米煮成粥。

牛蒡人參茶能夠寧心安神、增強抵抗力，有助消除長期壓力，材料：牛蒡1支、紅棗5粒、黃耆5克、人參鬚20克、冰糖40克，做法：牛蒡表皮刷洗乾淨切成片；所有藥材泡水洗淨，紅棗去除棗核；所有藥材、食材一起入鍋，加入6碗清水，大火煮沸後轉小火續煮40分鐘，最後加冰糖調味。

虱目魚玫瑰湯能夠疏肝解鬱、養心安神，有助安定神經、消除壓力，材料：玫瑰花15克、黃耆15克、枸杞5克、紅棗3顆、虱目魚肚1塊。

做法：所有食材、藥材洗乾淨，鍋中倒入1公升半清水，大火煮滾後放入玫瑰花、黃耆、枸杞、紅棗，用小火煮約10分鐘，去除藥渣留藥汁；魚肚放入藥汁中煮約3至5分鐘，等到魚肚浮起後撈去殘渣即可食用。