五色、五味入五臟 巧妙運用可保健

傳統中醫常有五色入五臟、五味入五臟等說法。中醫師鄭集誠表示，五色、五味可以相應人體不同臟腑，巧妙運用五色、五味食物調理五臟，但是要吃適量，如此才能做好養生保健。

鄭醫師指出，心屬火，對應紅色，可以多吃紅色食物，比如紅棗、紅豆、番茄、紅椒、紅薏仁、紅扁豆、紅蘿蔔；苦味入心，宜食苦味食物；心病病人忌食鹹，一旦鹹水食物吃太多，多少會受影響，所以心有毛病的人，不宜吃太鹹食物。

鄭集誠醫師指出，肝屬木，對應青色，可以多吃青色食物，比如花椰菜、芹菜、菠菜、青椒、苦瓜、絲瓜、綠茶、綠豆；酸味入肝，宜食酸味食物，包括白醋、酸梅、檸檬、橘子、葡萄柚，多少有些保肝作用，包括烏梅、檸檬、山楂、健康醋；除了不要熬夜之外，肝病病人忌食辛，最好少吃辛辣食物。

脾屬土，對應黃色，可以多吃黃色食物，比如黃豆、韭黃、牛蒡、蘋果、南瓜、蛋黃、玉米、黃椒；甘味入脾，宜食甘味食物促進脾臟進行消化吸收；脾病病人忌食酸，酸味食物少碰為妙。

肺屬金，對應白色，可以多吃白色食物，比如白蘿蔔、白扁豆、百合、竹笙、芋頭、銀耳、蓮藕、梨子；辛味入肺，宜食辛味食物；肺為嬌嫩臟器，肺病病人忌食苦，最好少吃苦味食物。

腎屬水，對應黑色，可以多吃黑色食物，比如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米、黑麥、黑棗；鹹味入腎，宜食鹹味食物；腎病病人忌食甘，腎是水臟，吃太多就像堆了許多泥土擋水，腎臟將會產生水分代謝障礙。