冬至湯圓用羅漢果+麥芽做甜湯 減糖

冬至到來，華人傳統習俗就是在冬至當天吃一碗湯圓，代表又年長一歲。然而，由糯米粉及相關餡料製成的湯圓，對高血糖及消化不良的民眾可說是一大負擔，藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，可以用天然中藥材羅漢果和麥芽作為代糖；若自製搓湯圓，可在糯米糰中加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉，可以稍微降低黏牙口感問題，亦能助消化。

民眾如要減糖，在糖水的部分，可以用天然中藥材羅漢果和麥芽代替紅糖熬製而成，羅漢果中的羅漢果醣，為甜味劑提供甜味但不影響血糖波動，天然代糖可減少吃醣類的負擔，更有清熱潤肺、止咳功能；麥芽則是有健脾胃的功能。麥芽十克加羅漢果二十克打碎請裝入過濾紙袋，再搭配二千CC的水煮成甜湯。

自己搓湯圓可以在糯米糰中加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉，降低黏牙口感問題，亦能助消化。

中國醫藥大學藥學院藥學系藥用植物學科副教授黃世勳表示，除了湯圓外，冬至也是冬令進補的時機之一，古人常說「冬至大如年」和「冬至一陽生」，可見冬至節氣除了吃湯圓長歲數以外，注重養生食補也十分重要，其中薑母鴨是國人冬令進補的熱門選擇之一，市售的薑母鴨中，多半配有「黃耆、桂枝、花椒、丁香」等藥材，上述藥材對風熱型感冒民眾，恐怕不適合服用。

而「當歸與川芎」等中藥材或是老薑及酒皆有活血溫經作用，而麻油有刺激子宮收縮作用，女性生理期間若攝取過量的話，可能造成大量出血的現象，在生理期或者懷孕的婦女朋友們也要特別留意。