薑黃枸杞炒海帶 助降血脂

高血脂是現代人常見的慢性病，血脂在台語被稱為「血
油」，顧名思義就是指血液中的油滴，執業中醫師賴睿昕表示，薑黃與枸杞是常見的降血脂食材，製成薑黃枸杞炒海帶有助於降血脂。

賴睿昕指出，從中醫的角度來看，血脂高，其實就是表示血脂在變成能量的過程中出了問題，導致血脂在繼續儲備，但能量未見得能充分發揮出來，因此改善高血脂問題，必須先提高血脂的應用效率，解決問題的關鍵就在於如何改善身體的脾胃運化系統。

一般來說，年輕人高血脂屬於痰濁血瘀與肝氣鬱結的體質，是高血脂的好發族群，若是老年人或遺傳性的高膽固醇血症，則多屬於脾弱腎虛型的體質。

中醫在針對不同的症狀，會採取不同的治療方式，若是痰濁血瘀常常使用陳皮，丹參，、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方助於脾胃運行，改善痰濕血瘀現象。

至於因腎精或腎氣虧虛，使得痰濁瘀血內阻於脈中的類型，則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精，促使血脈充實，脈絡通暢。

賴睿昕說，在食療上常見的薑黃與枸杞，常見的降血脂高手，建議可以製成薑黃枸杞炒海帶來幫助改善高血脂問題。

【薑黃枸杞炒海帶】

材料：薑黃5錢，枸杞2錢，水發海帶100克，橄欖油適量。

做法：先將薑黃入鍋，加水適量煎煮10分鐘，取汁；枸杞泡軟、海帶洗淨切細絲，在把薑黃水拌入海帶再加入枸杞，中火炒熟，加少許鹽調味即可食用。