紅棗百合銀耳潤肺湯 止咳

大棗在中醫的用藥上，常常扮演不可或缺的角色，在日常生
活中，也常常在藥膳當中看到，執業中醫師賴睿昕表示，若民眾因為天氣冷熱變化導致的咽喉乾燥，過敏久咳，可以自製紅棗百合銀耳潤肺湯來幫助改善。

賴睿昕指出，中醫的用藥上面，大棗時常與竣猛的中藥配合，用來緩解藥姓，像是葶藶大棗瀉肺湯，或是十棗湯，都是竣猛的中藥配上大棗來緩和藥性，用以治療肺積水，肝硬化腹水的危急重症，可見大棗有緩和藥性的功效。

日常生活中，民眾也可以透過紅棗來製作一些藥膳，來幫助養生，像是因為天氣冷熱變化導致的咽喉乾燥，過敏久咳，就可以使用紅棗百合銀耳潤肺湯來幫助改善，因為將紅棗與、銀耳、百合和冰糖一起煮湯，有止咳潤肺的效果。

【紅棗百合銀耳潤肺湯】

材料：銀耳（大約半朵），紅棗5顆，百合5錢，冰糖適量。

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、百合冰糖壹起放到鍋里，加水5碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

在女性月經結束之後，則可以自製當歸紅棗粥來幫助養生，因為紅棗有補血、滋養血脈的效果，被民間視為補氣血佳品，與當歸一起服用可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能改善身體造血機能，大米則有調和脾胃的效果。

【當歸紅棗粥】

材料：取當歸3錢、大米50克、紅棗5顆。

作法：先將當歸煮滾在500克水中片刻，過濾取汁後，再加入大米、紅棗及300克的水，煮至米熟湯稠即可。