冬季養生 多吃苦少吃鹹助長心陽

黃帝內經中提到「陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也。逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道」。冬天萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，收藏陰精，不使陽氣外散，使精氣內聚以潤五臟。衛福部新營醫院中醫科醫師黃盟珠建議早睡晚起、少食鹹多食苦，注意頭腳保暖、情緒不要過度激動或興奮，否則體表易出汗熱量耗散，外來寒氣容易侵入。

黃盟珠醫師表示，中醫養生之道重視順應自然。人與自然是統一的整體，順應自然界四季氣候變化規律以養生就不會生病，若違反自然規律易招致災害。

冬季為寒冷季節，生活起居應早睡晚起，早睡可養人體陽氣保持身體溫暖，晚起以待日出再出門可避寒風，衣著要暖和柔軟使氣血流通、四肢舒暢溫款，可以溫水泡腳多動腳踝與手腕，改善手腳血液循環。

頭部為諸陽之會易受寒，誘發頭痛、感冒，出門需戴帽或圍巾，情緒也不宜過度激動或興奮，搭配適當運動可促進血液循環增強體質，但晨起運動不宜太早，避免惡劣天氣。

飲食部分，黃盟珠醫師建議宜遵循「少食鹹多食苦」原則，鹹入腎，苦入心，冬季為腎水旺盛之時，鹹味吃多腎水更旺，使心陽力量減弱。

多食些苦味食物可助心陽；飲食宜溫熱，但不可過熱，忌食生冷和黏硬食物，可食用偏溫性食物如薑、羊肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、核桃、胡蘿蔔、紅棗，菜飯可加重味道，有充分蛋白質、脂肪增加抵抗力及免疫。

至於冬令進補，黃盟珠醫師提醒，可以根據個人體質及身體狀況，適當服食保養身體的中藥，體質偏虛寒人臨床表現為身體畏寒、手腳冰冷、臉色蒼白、常水瀉等，可服食補益陽氣藥物。

但感染發炎時，如感冒發燒、喉嚨痛、皮膚癢或有免疫疾病者則不宜進補，避免加重病情變化。