早餐好午餐飽 晚餐最好吃得少

俗話說的好，吃飯皇帝大，可見飲食對民眾來說，可說是很
重要的一件事。執業中醫師張盈瀅昨日表示，傳統中醫認為，早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐最好吃得比較少，一日之計在於晨，早餐必須吃得好，白天中午陽氣盛，新陳代謝比較旺，所需營養供給也較多，這時候食量比較大，晚間陽氣漸衰陰氣漸盛，也是民眾準備靜息入寢的時候，所需營養供給也較少，這時候食量比較少。

張醫師指出，中醫認為，肥胖的人多有痰濕，飲食最好清淡，不宜多吃肥甘油膩類食物；消瘦的人多半陰虛內熱，飲食多吃甘潤、生津之類食物，少吃辛辣、燥熱之類食物。建議三餐飲食，早餐宜好、午餐宜飽、晚餐宜少，如此符合養生原則。

經過一整夜睡眠之後，人體獲得充分休息且精神振奮，但是胃腸卻已空虛，這時候及時進食可望補充體內營養，如此精力才能持續充沛。所謂早餐吃得好，是指早餐必須攝取高營養價值食物，也要吃得精華，以便為人體吸收利用，從而提供充足能量。

午餐具有承上啟下作用，因為上午活動告一段落，下午活動還需要繼續進行，加上白天能量消耗較大，所以身體必須及時補充能量，因此，午餐一定要吃飽。所謂吃飽是指保證一定飲食量，當然不宜過飽，過飽只會造成胃腸負擔過重，同時也影響人體正常活動。

由於晚上接近睡眠時間，這時候活動量較小，所以不宜多吃，如果吃太飽的話，容易導致飲食停滯，不但增加胃腸負擔，還會引起消化不良、影響睡眠品質，所以晚餐要吃得比較少，也不可以餐後即睡，最好稍微活動一下再就寢比較好。古籍《千金要方》有記載，「飽食即臥乃生百病」，指的就是餐後不可馬上躺著睡，否則容易影響到身體健康。