3茶飲 護肝

肝病就是肝臟發生病變，包括肝炎、脂肪肝、肝硬化等。開
業中西醫師廖桂聲昨日表示，傳統中醫認為，除了接受治療之外，病人也應重視養生保健，對肝的健康會有所幫助，包括五味子絞股藍茶、黃水茄人參花茶、紫丹參排錢草茶等皆是，用法用量應由中醫診斷依照指示使用。

廖醫師指出，古代《千金方》就提出「凡欲治病，先以食療；既食療不癒，後乃藥爾。」意思就是說，食療有其重要性，不但有助改善病情，同時在養生保健扮演重要角色。現代醫學也認為，食物確實具有補充人體營養、改善身體體質、提高抗病能力等好處。

廖醫師指出，透過使用適合的藥膳，有助改善肝病症狀，五味子絞股藍茶材料：五味子、絞股藍、酸棗仁，做法：先將絞股藍洗乾淨、曬乾，再把絞股藍放入鍋子，與五味子、酸棗仁小火同炒炮製，炮製完成就可放入茶杯，沖熱開水等溫涼飲用。

黃水茄人參花茶材料：黃水茄、人參花、北黃耆、生白朮，做法：所有藥材泡水洗淨、放入鍋中，加入適量清水，小火煎成汁，取汁加紅糖少許，溫水調配後即可飲用。

紫丹參排錢草茶材料：紫丹參、排錢草，做法：所有藥材泡水洗竟、放入鍋中，加入適量清水，小火煎煮成汁，取汁即可飲用。值得注意的是，如果排錢草用量超過二兩以上，最好事先去除外皮，否則服用後可能會有眩暈情形發生。