2019年2月3日 星期日

生蠔薑母湯可溫中散寒、滋養陰血

冬季氣候嚴寒,很適合喝湯暖身。執業中醫師楊淑媚昨日表
示,傳統中醫認為,養生基本原則就是「春夏養陽,秋冬養陰」,這時可以準備藥膳溫暖補身,如生蠔薑母湯有助溫中散寒、滋養陰血,相當適合搭配日常三餐食用。

楊醫師指出,冬季時萬物斂藏,養生之道應符合收藏之勢,此時必須收藏陰精,促使精氣內聚,避免出現腰膝痠軟無力、骨質疏鬆、骨關節退化、頭暈耳鳴、頭髮早白、掉頭髮、生育力變差、身體浮腫、牙齒鬆動、遺精早泄、女性月經失調、頻尿、小便失禁等常見腎病症狀。

楊醫師指出,生蠔性微寒,味甘鹹,入肝、腎經,有助滋陰養血,幫助人體養腎,薑母有助溫中散寒、溫暖身體,對於人體抵禦寒冷氣候很有幫助。中醫認為,生蠔是傳統的滋補品,可以幫助治療虛損、壯陽,滋補男女氣血,促使肌膚細嫩。

生蠔薑母湯材料:生蠔30克、薑母少量、青蔥1根、鹽巴少許、米酒10毫升,做法:生蠔洗淨,薑母切成絲,青蔥切蔥花,適量的水大火煮滾後加入生蠔、薑絲、蔥花,小火煮三分鐘加入米酒、鹽巴調味後即可食用。

值得一提的是,生蠔殼可當作藥材,具有鎮靜、收斂、解熱等作用,適合用於虛勞煩熱、驚癇眩暈等病症。

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