冬瓜性涼 冷底易腹瀉、寒咳者不可多吃

瓜類蔬菜種類繁多，常常是桌上美味的菜餚。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，冬瓜能夠清熱降火，有助改善煩熱、口渴等症狀；絲瓜可以生津止渴、降火除煩，有助改善身熱、煩燥等症狀。

不過，冬瓜、絲瓜性涼，很多人都不宜多吃，特別是冷底的人。楊醫師指出，冬瓜還能利水消腫，對於改善慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫孕婦小便不利等症狀有幫助；吃冬瓜還可潤肺消痰，對於熱咳患者有益處，這類患這常見咳嗽、痰黃、痰黏稠等症狀。此外，有些人愛喝冬瓜茶，這種飲料可說是清涼飲品，可以幫民眾消暑降火氣。

現代醫學認為，冬瓜不含脂肪，而且含有丙醇二酸成分，有助抑制糖類物質轉化為脂肪，進而減緩人體脂肪大量堆積；冬瓜含鈉量低，適合高血壓、心血管疾病、腎臟病、浮腫等患者食用。

冬瓜性涼，冷底體質、腸胃不良、容易腹瀉、經常寒咳的人少吃為妙，否則恐會出現不適症狀。挑選時應以外皮鮮綠、有鮮脆感、果肉色白厚實、切口處沒有變色、冬瓜籽完好新鮮等為佳。

楊淑媚醫師指出，絲瓜還能清熱利咽、化痰止咳，對於支氣管炎患者有益處；吃絲瓜還可下乳，對於乳汁不通的婦女友幫助。現代醫學認為，絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B1，還有美白肌膚的維生素C，以及本身特有的瓜胺酸，這些都能促使肌膚細嫩，可說是美容聖品。另外，絲瓜水拿來敷臉，有利於美白、淡化黑斑。

絲瓜跟冬瓜屬性類似，所以不能吃冬瓜的人也不能吃絲瓜，建議烹調絲瓜時可加薑絲，以便中和絲瓜涼性。挑選時應以表皮條紋清楚、翠綠不泛黃、瘤狀突起明顯、長度適中不需太長（澎湖絲瓜例外）、摸起來有結實感、瓜蒂新鮮不黃爛等為佳。