核桃沙參蓮子山藥粥、首烏大棗粥 最佳養腎補品

近日來天氣明顯轉涼，在過半個多月便是立冬，代表著冬天
即將到來，臺北市立聯合醫院仁愛醫院中醫科醫師周暉哲建議，在現代社會，與其大量進補，更適合的方式是在冬季時調整飲食方式，像是一些有助於補腎氣的養生粥品，便很適合在冬季養生食用。

周暉哲指出，冬季養生重點在於養腎，在寒冷的冬季，應穿著足夠的保暖衣物，不使寒邪由皮表入於體內，減少身體須過度引動腎氣以抗邪御寒，進而達到固腎藏精之效。

有許多民眾在寒冷的冬季來臨時，都喜歡進步來補補身體，但周暉哲認為對現代人來說，與其說是冬令進補，不如說是冬季的飲式方式調整，在冬季時，除了可略增加一些油脂類的攝取外，應將糖的攝取減至一日總熱量的10%以下，在冬季時，不妨可以吃點養生粥品，像是有腎陰腎陽雙補效果的首烏大棗粥，或是能補腎、填精、固澀效果的核桃沙參蓮子山藥粥，都是很好的選擇。

【核桃沙參蓮子山藥粥】

功效：補腎，填精，固澀。

材料：核桃(25g)、北沙參(10g)、芡實(10g)、蓮子(20g)、山藥(30g)、米(30g)。

作法：將上述材料混合加入水熬煮成粥，早晚分食，每周3～4次。

【首烏大棗粥】

功效：腎陰腎陽雙補。

材料：何首烏(60g)，粳米(100g)，大棗3～5枚，冰糖適量。

作法：擱鍋，加水適量，先煮何首烏，去渣後，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。