高血脂應積極治療 藥膳保健穩病情

高血脂是指血液含有大量膽固醇、三酸甘油脂，可說是中風、心肌梗塞等疾病前奏。開業中醫師鄭集誠昨日表示，傳統中醫認為，高血脂病患應積極治療，並經中醫診斷依照指示，使用適合藥膳穩定病情，比如赤小豆鯽魚、桑椹芝麻糊、荷葉山楂飲、金銀菊花茶、五味生薑飲。

赤小豆鯽魚材料：鯽魚1條、赤小豆60克、大蒜適量、生薑五片、蔥白1段、米酒酌量、植物油

適量，做法：赤小豆泡水洗淨、浸泡30分鐘；鯽魚洗淨、去鱗、除掉內臟、熱水川燙；鍋中放入植物油，加入蔥白、生薑、大蒜後爆香，然後放入鯽魚、米酒、赤小豆，用小火燉熟即可。

鄭醫師指出，桑椹芝麻糊對高血脂症也有幫助，材料：桑椹60克、黑芝麻60克、白糖10克、白米50克，做法：把黑芝麻、桑椹、白米洗淨後放入砂鍋中搗碎，再加入3碗清水，攪拌均勻後放到鍋中，用小火煮成糊狀後加入白糖即可食用。

鄭醫師指出，荷葉山楂飲材料：荷葉12克、山楂15克，做法：把這些中藥材泡水洗淨放到鍋中，加入適量清水，用小火熬煮即可飲用；金銀菊花茶材料：山楂25克、金銀花25克、菊花25克，做法：把這些中藥材泡水洗淨放到杯子，沖入熱開水、加上杯蓋，等過10分鐘即可飲用。

五味生薑飲材料：山楂15克、荷葉8克、大黃5克、黃耆15克、生甘草3克、生薑2片，做法：把這些中藥材泡水洗淨放到鍋中，加入適量的水，用小火煎煮成湯即可飲用。