端午過後暑熱漸盛 喝烏梅汁解暑

端午佳節剛過，許多家庭都還有粽子沒食用完，執業中醫師
楊謦伊提醒，食用粽子務必控制數量，每次食用不宜超過60克，湯品則可選擇清爽理氣的竹筍湯、白蘿蔔湯、苦瓜湯或冬瓜湯、絲瓜湯等。

在吃完粽子之後，可搭配奇異果、鳳梨等水果，來增加膳食纖維攝取，幫助消化，或是喝點發酵程度較低的綠茶、包種茶及烏龍茶油切解膩，若是想要減重的民眾，更是可以適量的飲用醋，但是在食用醋時，每次不要超過1小湯匙，食用後緊接著飲一杯溫開水。

楊謦伊提醒，在端午節以後因為暑熱漸盛，想要解暑，建議可以喝點烏梅汁，喝烏梅汁的好處不只解暑，還可以改善乏力心煩症狀，若和粽子一起食用，也能緩解粽子引起的消化不良。

至於有慢性病或是愛美想減重的民眾在食用粽子時，要特別注意粽子的熱量，建議可選擇使用在糯米中添加紅豆、薏仁、燕麥、紅藜等五穀雜糧的粽子，若是自製粽子的話，更可以將其浸製在黃耆山藥陳皮汁中，加強補氣健胃消脹的作用。

至於內餡部分選擇可多放高纖維質素材，如香菇、竹筍等，並用瘦肉代替鹹蛋黃、肥肉、魷魚等高膽固醇食材，且最好用天然香草如迷迭香、紫蘇、薄荷調味略醃即可，不必再下鍋炒過；並且在品嘗粽子時儘量減少醬油、甜辣醬等鈉含量高的調味料沾食。