冬季補益 食療藥膳尤宜 藥膳方重散寒邪、溫腎陽、益氣血

頭份市為恭紀念醫院中醫部主任杜旻峰發表「冬天養生藥
膳」供鄉親參考，他表示，冬季補益藥膳重在散寒邪、溫腎陽，藥補食補均佳，食療藥膳尤宜。

杜旻峰提供以下藥膳方──參桂茶：組成有人參、桂枝、黃耆、炙甘草以水適量，煮開溫熱服用；功效：益氣溫中，主治：氣血虛虧、體虛畏寒、手腳冰、頭暈目眩。

當歸生薑羊肉湯：組成有當歸、老薑數片、桂枝、紅棗、黃耆、熟地、炙甘草、枸杞、羊肉數量。調理方法先將羊肉燙過去血水，撈起。將藥材另以水適量熬煮，待熬煮後加入先前羊肉，（可加入米酒）、加入鹽、味精、蔥等調味。功效：溫中散寒、溫經止痛。主治：手腳冰冷，怕冷畏寒、虛寒性痛經、產後虛寒腹痛。

當歸補血湯：組成有當歸、黃耆、枸杞。調理方法 鍋中加入清水約一千至一千五百西西，待水滾後放入藥材，同時加入其他食材，轉小火燉煮約三十分鐘，起鍋前適量調味或添加少許米酒、鹽、味精、蔥等調味，風味更佳。葷食材料建議:雞肉、排骨、鮮魚；素食材料建議用芋頭、豆皮、金針菇等；功效：補益氣血，主治：貧血缺血、頭暈目眩、元氣虛、倦乏、手腳冰冷。