天熱沒胃口 丁香豬排、蒜香雞健脾胃、助消化

天氣熱提不起胃口，藥膳可促進食慾。
衛福部豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，民眾可以準備丁香豬排、蒜香雞肉等藥膳，兩者皆能健脾胃、助消化，適合當作三餐菜餚。

丁香豬排需準備丁香粉1錢、肉桂粉1錢、豬小排半斤、白米半杯等材料，以及醬油1大匙、米酒1大匙、甜麵醬1大匙、砂糖1大匙、植物油1大匙等調味料；豬小排川燙後連同丁香粉、肉桂粉、醬油、米酒、甜麵醬、砂糖、植物油一起加入適量清水，用筷子拌勻醃漬30分鐘備用；白米放到果汁機，打碎後備用；豬小排沾上碎米後排在盤子上放到電鍋蒸熟即可。

蒜香雞肉需準備山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢、雞胸肉6兩、小黃瓜2條等材料，以及醬油1大匙、烏醋1大匙、蒜泥1大匙、砂糖1小匙、麻油1大匙、食鹽少許等調味料；山楂、麥芽、穀芽加1杯清水，用大火燒開後轉小火熬煮約10分鐘，過濾取藥湯1大匙備用；雞胸肉塗少許鹽放入電鍋蒸熟撕成條狀，小黃瓜洗淨切段拍碎，再加少許食鹽拌勻；藥湯、雞汁1大匙加醬油、烏醋、蒜泥、砂糖、麻油做成調味醬淋上即可。