吃螃蟹、喝黃酒 中和寒熱

秋天是吃螃蟹的季節，執業中醫師賴睿昕建議，吃螃蟹很適
合搭配黃酒來幫助養生。

由於螃蟹中含有豐富的蛋白質和礦物質，因此可以充分滿足孕婦和胎兒的營養需要，但因為螃蟹性寒，過敏體質的孕婦吃後可能會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，而且中醫認為懷孕是集男女氣血之精華，不適合吃太多活血動血的食物，否則會動胎氣，因為螃蟹有活血化瘀的功效，會使胎氣不安。

若是孕婦在懷孕和乳母期想吃螃蟹的話，建議可以選用新鮮的螃蟹做來清蒸之外，還可以搭配紫蘇葉（見右圖）或是搭配生薑沾醋，中和螃蟹的寒性，而紫蘇葉在中醫調理方面是很好的安胎藥，也可去胎毒，可降低腸胃不適或是拉肚子的機率，紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃。

中醫認為，跌打損傷、骨折瘀腫者很適合吃螃蟹，而腸胃虛寒或是痛風孕婦，要小心螃蟹會讓尿酸升高；皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統問題的人，也要小心適量為宜。

賴睿昕建議，若脾胃虛寒的民眾想吃螃蟹，其實可以搭配飲用黃酒，螃蟹與黃酒事是絕佳養生配，因為中醫認為黃酒性溫味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤肌膚、散濕氣等治療作用。黃酒最宜秋冬飲用，傳統飲法是裝入錫壺之中，在熱水裡燙熱或隔水加熱後飲用，以35℃~45℃為佳。