吃對藥膳 助肝炎患增抗病力

不少台灣民眾罹患肝炎，到底肝臟如何保健比較好？執業中西
醫師廖桂聲昨日表示，現代醫學認為，正確做法就是補充營養、改善體質、提高抗病力，中醫則是重視養生保健，利用養生藥膳保護肝功能，甚至幫助恢復肝功能。

廖醫師指出，古籍《黃帝內經》記載，五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，簡單指出飲食與健康的關係；藥膳能使肝臟細胞減少進一步受損傷，並協助患者在疾病早期產生抗病力，對於肝炎病情可望有所改善，如絞股藍茶、神草花茶、山苧麻根方等皆是保肝藥膳。

絞股藍茶入口回甘，所含成分能夠保肝，材料：絞股藍2公克，作法：絞股藍泡水洗淨、放入茶杯，熱水沖泡，悶約十分鐘即可。

神草花茶能夠提高肝臟適應力，可以作為預防慢性肝炎調養劑，材料：神草花7枚、北黃耆3錢、黃水茄3錢、生白朮3錢、紅糖適量，做法：所有藥材泡水洗淨、放入鍋子，倒入適量的水，小火煎煮30分鐘成汁，取汁加紅糖少許即可飲用。

山苧麻根方對於肝經濕熱所引起急慢性肝炎有所助益，材料：山苧麻根2兩、柴胡5錢、生甘草2錢，做法：所有藥材泡水洗淨、放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮30分鐘即可服用。