大棗能補脾胃、益氣血、安心神

大棗是很常見的食材，特別是作為藥膳的材料。開業中醫師
羅明宇昨表示，傳統中醫認為，大棗可補脾胃、益血氣、安心神；俗話說「要想人不老，每天六顆棗」，就是肯定大棗養生功效。依照不同加工方式，又有紅棗、黑棗之分別，主產於中國大陸河北、河南、山東、陝西等地

羅醫師指出，很多中藥處方都有大棗存在，如大棗搭配甘草、小麥而成甘麥大棗湯，可以和中緩急、寧神安躁；大棗搭配桂枝、白芍、甘草、生薑而成桂枝湯，可以解肌祛風、調和營衛；大棗搭配茯苓、桂枝、甘草而成苓桂甘棗湯，可以溫陽行水、理氣降逆。

現代醫學認為，大棗的氨基酸超過蘋果十幾倍，還有抗腫瘤、降血壓、降膽固醇等好處，又有天然維生素的稱號。不過吃太多容易上火，補益效果適得其反。

羅明宇指出，大棗可以做成很多種藥膳，如山楂大棗粥既補氣又補血，還有美容的效果，材料：小米150克、大棗6枚、生薑6片、山楂2枚、核桃仁2枚，做法：小米淘洗乾淨，所有藥材泡水洗淨；所有材料放入鍋中，倒入適量的水淹過材料，小火熬煮成粥即成。

烏骨雞大棗湯有助改善掉頭髮、性功能障礙，材料：大棗8枚、生薑5片、肉桂5克、烏骨雞半隻，做法：烏骨雞洗淨去內臟，所有藥材泡水洗淨；所有材料放入鍋中，倒入適量的水淹過材料，大火煮滾後轉小火燉至雞肉熟爛。