食材：雞胸肉一二○公克、洋蔥廿公克、香菜少許、蘆筍四隻、蛋白半個、咖哩粉四分之一小匙、薑黃粉八分之一小匙、胡椒少許。
作法：一、雞胸肉切成末，加入胡椒鹽抓勻。洋蔥、香菜切碎備用。
二、將雞肉泥，加入洋蔥、香菜、蛋白、咖哩粉、薑黃粉、胡椒拌勻。
三、將雞肉料包覆在蘆筍外製成肉串，可做成四串，放入一百八十℃的烤箱烤十分鐘至熟。
薑黃魚丸（四人份）
食材：薑黃粉五公克、魚漿一六○公克、花枝漿四十公克、荸薺廿公克、玉米粉五公克、青江菜一二○公克、蛋絲十五公克、小番茄兩顆。
調味料：沙拉油一茶匙。
作法：一、荸薺切末備用，將薑黃粉與魚漿、花枝漿、玉米粉拌勻後稍微甩打魚漿，使魚丸更有彈性，以虎口將魚丸捏成球狀。
薑黃魚丸（四人份）
食材：薑黃粉五公克、魚漿一六○公克、花枝漿四十公克、荸薺廿公克、玉米粉五公克、青江菜一二○公克、蛋絲十五公克、小番茄兩顆。
調味料：沙拉油一茶匙。
作法：一、荸薺切末備用，將薑黃粉與魚漿、花枝漿、玉米粉拌勻後稍微甩打魚漿，使魚丸更有彈性，以虎口將魚丸捏成球狀。
二、外表沾上蛋絲後，置入電鍋中蒸熟，約八分鐘。
三、鍋中入水煮滾後加入沙拉油，將青江菜燙熟並瀝乾水分備用。
四、盛盤擺上青江菜及小番茄裝飾即可。
精力湯加薑黃：（一人份）
食材：蔬菜（青花椰苗、紫高麗苗、豌豆苗、甜菜根、胡蘿蔔等各少許，總量一飯碗；水果（葡萄、蘋果、小蕃茄、鳳梨、總量八分滿碗）；綜合堅果、亞麻仁子、核桃共一~二湯匙；新鮮薑黃約拇指大小或薑黃粉三分之一茶匙、黑胡椒少許。
香煎薑黃蛋（兩人份）
雞蛋兩個打散加四分之一茶匙薑黃、少許胡椒、少許鹽，下鍋煎或炒均可。也可以加蔬菜例如：洋蔥、青蔥、番茄、胡蘿蔔等。
薑黃飯食材：五穀米二‧五杯、白米二‧五杯、薑黃粉一茶匙。
四、盛盤擺上青江菜及小番茄裝飾即可。
精力湯加薑黃：（一人份）
食材：蔬菜（青花椰苗、紫高麗苗、豌豆苗、甜菜根、胡蘿蔔等各少許，總量一飯碗；水果（葡萄、蘋果、小蕃茄、鳳梨、總量八分滿碗）；綜合堅果、亞麻仁子、核桃共一~二湯匙；新鮮薑黃約拇指大小或薑黃粉三分之一茶匙、黑胡椒少許。
香煎薑黃蛋（兩人份）
雞蛋兩個打散加四分之一茶匙薑黃、少許胡椒、少許鹽，下鍋煎或炒均可。也可以加蔬菜例如：洋蔥、青蔥、番茄、胡蘿蔔等。
薑黃飯食材：五穀米二‧五杯、白米二‧五杯、薑黃粉一茶匙。
作法：米洗好浸泡，煮之前加薑黃粉均勻攪拌即可。
蜂蜜薑黃茶
作法：熱水二○○c.c.加四分之一茶匙薑黃粉、少許黑胡椒、一茶匙蜂蜜。冷飲也適合。
蜂蜜薑黃茶
作法：熱水二○○c.c.加四分之一茶匙薑黃粉、少許黑胡椒、一茶匙蜂蜜。冷飲也適合。
（臺大醫院營養室、癌症關懷基金會執行長黃翠華提供）
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