麥冬芝麻飲 秋季養生

秋天養生，特別注重肺部保養。台北市中醫師公會理事長曹永
昌醫師表示，建議民眾準備滋潤藥膳有助養生，比如麥冬芝麻飲可以潤肺養胃、清熱養陰、潤燥滑腸；百合蜂蜜飲可以潤肺止咳、清熱益氣、養心安神；荸薺豆漿飲可以化痰消積、清熱生津滋潤。

曹醫師指出，麥冬芝麻飲材料：麥冬1兩、芝麻3兩、白糖少許，做法：所有材料泡水洗淨後放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘，最後加點白糖調味即可飲用；百合蜂蜜飲材料：百合4兩、蜂蜜1兩，做法：百合泡水洗淨後放入鍋中，倒入蜂蜜攪拌均勻，放入電鍋蒸至熟軟即成。

曹永昌醫師指出，荸薺豆漿飲材料：荸薺汁100毫升、豆漿1000毫升、白糖少許，做法：荸薺汁、豆漿一起倒入鍋內，攪拌均勻後開大火煮滾，再加適量白糖即可飲用。

值得一提的是，荸薺豆漿飲美味可口，富含人體所需優質植物蛋白、多種必要氨基酸，以及多種維生素及鈣、鐵、鋅、磷等微量元素。