善用食物特性 能改善諸多疾病症狀

很多食物都有妙用，甚至可以改善不適症狀。中醫師鄭集誠表示，傳統中醫認為，很多食物具有藥食兩用神奇特性，既可以作為食品，又能夠作為藥材，兩者之間沒有絕對分界線，因此，只要善用這些食物，就能改善諸多症狀；但不可過量礙健康。

鄭醫師舉例指出，如幫助消炎食物包括大蒜、菠菜根、蘆根、冬瓜子、油菜、慈姑等；止血作用食物包括花生衣、木耳、蓮藕、茅根、絲瓜絡、烏賊骨等；利水作用食物包括西瓜、冬瓜皮、綠豆、紅豆、玉米鬚、葫蘆、鯉魚、墨魚等；降血糖食物有山藥、豌豆、筊白筍、苦瓜、黃鱔、洋蔥等。

解毒食物有很多類型，如生薑、紫蘇、醋等可以解魚蟹毒；番茄、西瓜、冬瓜等可以清熱解毒；茶葉、綠豆、白扁豆等可以解藥毒；大蒜可以抑菌殺菌；蜂蜜有助排除體內毒素。此外，輔助降脂、降壓、預防血管硬化的食物包括海藻、紫菜、香菇、芹菜、蜂蜜、大蒜、茶葉、黑木耳、山楂等。

健脾開胃的食物包含烏梅、雞內金、麥芽、陳皮、花椒、茴香、青蔥、大蒜、醋、山楂等；潤腸通便的食物包含核桃仁、芝麻、松子、杏仁、香蕉、柏子仁、蜂蜜等；鎮咳祛痰的食物包含白果、杏仁、桃仁、冬瓜仁、橘、梨、冰糖、白蘿蔔等。

補益食物如飴糖、大棗、花生、蓮子、山藥等可補脾胃；羊肉、胡桃、韭菜子、海參、蝦子等可以補腎；桂圓、紅棗、桑椹、荔枝等可以補血；動物肝臟有助補肝明目。澀腸止瀉食物有焦山楂、萊菔子、焦麥芽、焦穀芽、大蒜、薏仁等。